Fanny & Benjamin

Installés depuis 2013 à Cravent, au Nord-Ouest des Yvelines, nous élevons une centaine de brebis Manech Tête Rousse.

De mars à octobre, nous fabriquons et vendons du fromage, des yaourts et des glaces.

Fanny, fille et petite fille d'agriculteurs : j'ai eu la chance, très jeune de découvrir ce milieu, ses exigences, ses joies. J'en ai gardé un lien très fort avec les équilibres naturels, une sensibilité au bien-être animal et aux impacts environnementaux. La préservation des espaces et la protection des environnements font partie des valeurs qui m'animent et m'ont donné envie de faire ce métier.

Infirmière de formation, je garde un pied à l'hôpital et un pied en bergerie, tâchant de prendre soin du Vivant du mieux que je peux.

Benjamin : technicien supérieur agricole spécialisé dans la gestion écologique des ressources, mon parcours m'a amené des grandes plaines céréalières lourdement mécanisées aux troupeaux laitiers des cols alpins en passant par le maraîchage. Il m'arrive également d'intervenir comme formateur en CFPPA sur les parcours d'installation en agriculture.

Ces temps de partages professionnels m'ont permis d'approcher la complexité et la diversité nécessaire du milieu agricole, et m'ont convaincu de l'urgence de participer à l'existence de modèles agricoles alternatifs, plus résilients, plus respectueux, et finalement plus durables.

Lætitia

Lætitia nous a connus au travers de l'école où nos enfants râpaient les mêmes flaneuses.

Après nous avoir prudemment observés de loin, elle s'est subrepticement rapprochée jusqu'à mettre un pied dans la bergerie, et y être foudroyée par la grâce ovine.

Après avoir réalisé quelques passages, de coup de main en stage de découverte, elle a brillamment passé un diplôme agricole, lui permettant de valoriser ses qualifications.

De 2020 à 2024, elle fait partie intégrante de l'écosystème social des Brebis de Cravent, avant de prendre son envol sur sa propre activité.

Employée entre 2020 et 2024, Lætitia a participé à tous les travaux de la ferme.

Les Manech Tête Rousse

Les Manech : les brebis de notre troupeau sont de la race Manech à tête Rousse.

Elles font partie des quelques races de brebis laitières françaises.

Originaires des Pyrénées, elles sont à la fois rustiques et maternelles et produisent un lait d'une grande richesse.

Caractéristiques, avec leur longue toison qui ondule gracieusement quand elles se déplacent avec leur air emprunt de fierté, on leur découvre également un caractère hautain quoique primesautier, qui cache avec difficulté leur nature rebelle et contrariante.